立冬，農歷“二十四節氣”的第十九個，時間在每年11月7日前后，為冬季的第一個節氣。敬又學堂經解所集崔靈恩仁禮義斜稱：“冬，終也。立冬之時，萬物終成，因為節名?！币簿褪侵敢荒甑奶镩g操作結束了，作物收割之后要收藏起來。

立冬一過，我國黃河中下游地區即將結冰，我國各地農民都將轉人農田水利基本建設和其他農事活動中。由于我國幅員遼闊，江南地區此時正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜等。從養生的角度來講，立冬是個十分重要的節氣，正是人們進補的最佳時期，

民俗中稱這一天要“補冬”，即以不同的方式進補一些山珍野味，以使酷寒冬天到來后，不會因畏寒怕冷而不適。

立冬在古代社會是“四時八節”之一，是個非常重要的節日，在我國部分地區有祭祖、飲宴、吃餃子、釀黃酒“掃疥”、舂“交冬糍”、吃生蔥等習俗。

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